Як підготувати новий афганський казан до використання?

После покупки необходимо подготовить казан. Это избавит изделие от технической грязи, а еду — от пригорания.

Для этого:

• Очистите казан внутри обычным средством для мытья посуды и мягкой губкой. Не используйте жёсткие абразивы, они могут повредить поверхность изделия.
• Заполните казан на ⅔ объёма простой водой, закройте и поставьте на огонь. Дождитесь, когда пар начнёт выходить через клапаны.
• Через 20 минут снимите с огня и оставьте изделие остывать. Когда пар перестанет травить, откройте крышку и слейте кипяток.

Внимание! Нельзя открывать крышку казана сразу после окончания готовки. Дождитесь, пока пар не перестанет выходить через клапана, открутите винт и крышка сама легко поднимется. Открытие казана без стравливания давления и пара может привести к травме.